上汤鲜黄花菜

配方

黄花菜300克，上汤200毫升，盐5克，味精2克，鸡精3克。

制作

①黄花菜洗净，沥水。

②锅置火上，烧沸上汤，下入黄花菜，调入盐、味精、鸡精，装盘即可。

功效

黄花菜富含卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，对注意力不集中、记忆力衰退有特殊的疗效，因此被称为“健脑菜”，此汤对儿童大脑发育有益处，宜常喝。