青椒皮蛋

配方

松花皮蛋2个，青尖椒40克，生抽、醋各3毫升，味精2克，红油、香油各3克。

制作

①皮蛋切成瓣，装盘成型。

②青椒切细，生熟均可，摆于皮蛋中间。

③生抽、醋、味精、红油、香油制成味汁，吃时蘸味即可。

功效

松花蛋可刺激消化器官、增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。