青椒炒豆豉

配方

豆豉100克，小青椒200克，肉末30克,味精5克，胡椒粉1克，盐3克，油适量。

制作

①小青椒去蒂洗净切圆圈。

②锅置火上，下入肉末爆炒片刻，再加入豆豉。

③炒至水分收干且吐油时，下入青椒炒至断生，调入盐、味精、胡椒粉炒匀即成。

功效

豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群。脑力工作者常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力。