姜葱炒蛤蜊

材料

蛤蜊400克，姜10克，葱10克

调料

盐4克，味精4克，料酒6克，香油8克，蛇油5克，水淀粉适量

做法

1.蛤蜊用清水养1小时，待其吐净泥沙，洗净，再将其汆水;姜洗净切片;葱洗净切段。

2.锅中烧油，爆香姜，下蛤蜊爆炒入味，再下葱段及调味料调味，最后用水淀粉勾芡即可。