地骨皮爆两羊

配方

地骨皮12克，陈皮、神曲各10克，嫩羊肉250克，羊肝250克，豆豉15克，盐5克，糖、芡粉、黄酒适量，葱丝少许。

制作

①将地骨皮、陈皮、神曲放入煲中加适量水，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液，备用。

②嫩羊肉洗净，切丝，羊肝洗净，去筋膜，切丝，皆用芡粉汁拌匀，再以素油爆炒至熟。

③烹加药液和葱丝、豆豉、盐、糖、黄酒，收汁即可。

功效

凉血除蒸，清热降火，对体弱、消瘦病人有较好的作用。