干贝黄瓜盅

配方

黄瓜150克，新鲜干贝100克，清水350毫升，生地10克，芦根10克，枸杞5克，盐1小匙，太白粉1小匙。

制作

生地和芦根放入棉布袋与清水倒入锅中，以小火煮沸，约3分钟后关火，滤取药汁。

②黄瓜去皮，切厚度约3厘米的小段，以汤匙挖除每个黄瓜中心的子，并塞入1个干贝，排列在有深度的盘中。

③枸杞撒在黄瓜上面，放入锅内蒸熟，或是放置在蒸笼上以大火蒸10分钟也可。

④药汁倒入锅内加热，沸腾时调太白粉水勾芡，趁热均匀淋在蒸好的黄瓜干贝盅上面即可食用。