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猪肝炒菠菜
原料
菠菜300克,猪肝75克,水淀粉、食用油、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、白糖、酱油、味精、醋各适量。
做法
①将菠菜择洗干净,切成段,入沸水中焯一下;猪肝洗净切片,用水淀粉抓匀上浆。
②猪肝放入油锅滑散,放入葱末、姜末、 蒜末炒香,加料酒、盐、白糖、酱油,放入菠菜快速翻炒,加味精、醋,用水 淀粉勾芡即可。
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