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醋焖鲈鱼
材料
鲈鱼1条
调料
盐4克,醋、酱油、水淀粉、糖、老抽、姜末、蒜末各适量
做法
1.鲈鱼去鳞、觸、内脏,洗净。
2.锅内加水烧开,将鱼放入,加盐、蒜末用小火焖约8分钟后,捞起装盘撒上姜末。
3.锅上火加老抽、醋、酱油、糖炒溶,加少许水烧开,用水淀粉勾芡,淋在鱼上即可。
食疗功效
鲈鱼肉质细嫩,营养价值很高,富含脂肪、维生素、维生素仏和钙、磷、铁等矿物质元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的作用。本品有宣肺养心、益气补血、利肾健脾的作用,适合肾脏肿瘤患者食用。
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