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菠萝烤鸭
材料
挂炉烤鸭1只,菠萝1个
调料
盐、酱油、醋、芥末、香油各适量
做法
1.用介末、酱油、醋、盐、香油兑成汁。
2.把烤鸭剁成4厘米长、3厘米宽的长方块,码入盘内;菠萝去皮,洗净切成扇块。
3.菠萝扇块围在烤鸭周围,再将兑好的汁浇在烤鸭上即可。
食疗功效
疲萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,能分解蛋白质,促进局部血液循环,有健胃消食、补脾养肾的作用;鸭肉能补充人体必需的多种营养成分,具有滋润五脏、补血行水、养胃生津、利水消肿的功效。本品适合慢性肾衰竭患者食用。
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