猪肝炒菠菜

原料

菠菜300克，猪肝75克，水淀粉、食用油、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、白糖、酱油、味精、醋各适量。

做法

①将菠菜择洗干净，切成段，入沸水中焯一下;猪肝洗净切片，用水淀粉抓匀上浆。

②猪肝放入油锅滑散，放入葱末、姜末、 蒜末炒香，加料酒、盐、白糖、酱油，放入菠菜快速翻炒，加味精、醋，用水 淀粉勾芡即可。