红烧鲤鱼

原料

鲤鱼500克，葱、姜、大蒜各10克，食用油、料酒、酱油、盐、油适量。

做法

①将鍵鱼去鱗、去锶、去内脏，洗净，两面各划上几刀，抹上盐待用。

②葱洗净切碎，姜洗净切片，蒜洗净切片。

③锅中加食用油烧热，加入姜片、蒜片爆香，加料酒、酱油以及少许水烧开。

④放入鲤鱼小火烧5分钟，出锅装盘，撒上葱花，淋上汤汁即可。