醉腰花

材料

猪腰550克，生菜丝100克

调料

绍酒10克，生抽5克，醋、蚝油、葱花、蒜泥各适量

做法

1.猪腰去腰臊，切梳子花刀，洗净。2.将切好的猪腰放入沸水汆至断生，捞起，用纯净水冲凉;将所有调味料调匀，配制成醉汁。

3.将腰花放入容器，浇入醉汁，用生菜丝围边即可。