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干贝黄瓜盅
配方
黄瓜150克,新鲜干贝100克,清水350毫升,生地10克,芦根10克,枸杞5克,盐1小匙,太白粉1小匙。
制作
生地和芦根放入棉布袋与清水倒入锅中,以小火煮沸,约3分钟后关火,滤取药汁。
②黄瓜去皮,切厚度约3厘米的小段,以汤匙挖除每个黄瓜中心的子,并塞入1个干贝,排列在有深度的盘中。
③枸杞撒在黄瓜上面,放入锅内蒸熟,或是放置在蒸笼上以大火蒸10分钟也可。
④药汁倒入锅内加热,沸腾时调太白粉水勾芡,趁热均匀淋在蒸好的黄瓜干贝盅上面即可食用。
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