宋高宗首创分食制

宋高宗晚年退居德寿宫，每进膳，必命人准备筷子、菜勺 两副。用餐时，一副筷勺自己用的，另一副则用以夹兜菜点汤 羹。吴太后问他为什么这样做，赵构答曰:“我不想以吃剩的 残食再给宫人们吃。”

宋高宗久居帝位，偏安江南，与秦桧一起杀害了力图收 复中原的岳飞，私心极重，大节有亏。但从首创分食制、讲究 饮食卫生这点来说，他的主张还是应该予以肯定的。现在社 会上流行的自助餐、快餐，都是属于分食制的范畴。不少人认 为分食制来自西方，其实，七八百年前南宋的皇宫内已经萌 生了很明显的分食制，足见华夏饮食文化的丰富多彩与历史 悠久。