鲫鱼冬笋汤

原料

鲫鱼1条，冬笋100克，食用油、姜片、料酒、盐、胡椒粉各适量。

做法

①鲫鱼去鱗及内脏，洗净;冬笋洗净，切长丝。

②锅中放食用油烧热，放入鲫鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入适量清水及冬笋丝、姜片。

③烧开后改中火煮约1小时，加入盐、胡椒粉即可。