绿豆镶莲藕

配方

绿豆2大匙，莲藕2节，糖浆适量。

制作

①绿豆淘净，以清水浸泡1小时，沥干。

②莲藕洗净，沥干，将绿豆塞入莲藕孔中。

③放入锅中，加水盖满材料，以大火煮开后，转中火煮约30分钟，捞出。

④待凉后切厚片，淋上果糖或枫糖浆、蜂蜜皆可，冰镇后吃更爽口。

功效

绿豆有清热解毒、消暑利尿的功效;莲藕能清热、凉血、散瘀。二者同食能消减烦躁闷乱，中和药性，缓和药物副作用。