青椒臭干

配方

盐4克，味精5克，青椒25克，臭干250克。

制作

①青椒洗净改刀为丝。

②臭干改刀为丝。

③热锅入油，入臭干炒，后放青椒一起炒，加盐、味精炒入味即可起锅。

功效

臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。古医书记载，臭豆腐可以和中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。