鸡丁豌豆

材料

鸡胸肉100克，豌豆200克

调料

盐3克，酱油15克，耗油10克，水淀粉、料酒、味精各适量

做法

1.鸡胸肉洗净，切丁，加酱油和料酒腌渍片刻;豌豆洗净，入沸水中焯至断生，捞出沥干。

2.锅中注油烧热，下鸡丁滑炒至断生，加入豌豆，调入蚝油炒至熟透。

3.加盐和味精调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

食疗功效

鸡肉含有蛋白质、维生素等营养成分，具有温中益气、补精填髓的功效，对肾精不足所致的小便频数、精少精冷等症有益;豌豆能增进食欲，其蛋白质和氨基酸的含量丰富，有助于增强免疫力。本品具有补中益气、补肾健脾的作用，适用于慢性肾衰竭患者。