酸辣藕片

原料

莲藕500克，红辣椒5个，青辣椒5个，生姜1小块。柠檬酸1/2大匙，盐 1小匙，味精1/2小匙。

做法

①莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中;红辣椒和青辣椒洗净去籽，切成环状：姜洗净切末。

②取一个大碗，加入盐、味精、姜末、红辣椒和青辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3～4个小时后即可。