香菇炒油菜

功效

益气补虚、健脾胃，也有一定的防癌、抗癌作用。

材料

香菇8朵，油菜、盐、植物油、大蒜各适量。

做法

油菜洗净，沥干水分;香菇洗净，用开水焯一下，切片;大蒜去皮，洗净，拍碎。炒锅放火上，锅热后放入适量的植物油，油热后放入大蒜，炒香，然后下香菇，翻炒出香味后入油菜，煸炒片刻，加适量盐调味即可食用。