老鸭猪肚汤

配方

猪肚300克，姜片15克，老鸭1只，盐8克，鸡精6克，胡椒粉5克。

制作

①老鸭处理干净，斩件，入沸水中汆烫，捞出备用。

②猪肚洗净，入沸水中汆烫，捞出切条状备用。

③锅中加入高汤，放入老鸭、猪肚、姜片煨3小时，再调入盐、鸡精、胡椒粉即可。

功效

猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素，有补虚损、健脾胃的作用。鸭肉有清肺火、止热咳、化瘀痰的作用，冬季常喝此汤可食疗肺火虚盛、痰多咳喘。