浓汤竹笋

配方

竹笋300克，荷兰豆50克，红椒30克，肉松5克，盐3克，鸡汤600克。

制作

①竹笋去笋衣，洗净切片;荷兰豆择好洗净;红椒洗净切条。

②锅中倒入鸡汤烧热，下入竹笋煮熟，再加入荷兰豆和红椒一起煮熟。

③下盐调好味，出锅装碗，放入肉松即可。

功效

竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、帮助消化、去积食、防止便秘的功效;此外竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，中老年人喝此汤不仅可防止便秘，还能调理肥胖症。