北沙参玉竹兔肉汤

配方

北沙参、玉竹、百合各30克，荸荠100 克，兔肉600克，盐5克。

制作

①北沙参、玉竹、百合洗净，浸泡1小时。

②荸荠去皮，洗净;兔肉斩件，洗净，入沸水锅中汆去血水。

③将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲开后，改用小火煮1小时，加盐调味即可。

功效

北沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效;玉竹可润肺滋阴、养胃生津;兔肉可轻身健体。此汤体力劳动者可多食、常食。