香菇炖杏仁

配方

水发香菇150克，杏仁50克，青豆30克， 盐、味精、酱油、白糖、湿淀粉、麻油、花生油各适量。

制作

①水发香菇去杂质洗净，沥干水分;杏仁洗净，下油锅中略炸。

②炒锅烧热，放入花生油，投入香菇和杏仁、青豆略煸炒。

③加盐、白糖、高汤、酱油、味精，用旺火烧沸后改小火，炖至入味，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

功效

健脾益气，补肝开胃。