茯苓白豆腐

配方

豆腐500克，香菇、枸杞、精盐、料酒各适量，茯苓30克。

制作

①豆腐挤压出水，再切成小方块，撒上精盐，香菇切成片，枸杞和茯苓洗净泡发。

②豆腐块放入热油中炸至金黄色，捞出备用。

③清汤、精盐、料酒以及备好的枸杞、茯苓，一起倒入锅内烧开，加适量淀粉，勾成白汁芡，倒入炸好的豆腐块中搅拌均匀，与香菇片炒匀即成。

功效

健脾化湿、防肥减肥、降血糖。