麻醋藕片

材料

莲藕2节

调料

白芝麻8克，白醋半碗，果糖6克，盐适量

做法

1.莲藕削皮洗净，切薄片，浸于稀盐水中。

2.将藕片入沸水焯烫，并滴进几滴醋同煮，烫熟后捞起，用冷水冲凉，浙干。

3.加醋、果糖拌匀，撒上芝麻即成。

食疗功效

莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C和膳食纤维，且含糖量不高，具有健脾养胃、补肾固精、温肺定喘、益气养血、润燥润肠的作用。本品美味可口，适当食用能缓解急性肾衰竭患者的不适症状。