菠萝烤鸭

材料

挂炉烤鸭1只，菠萝1个

调料

盐、酱油、醋、芥末、香油各适量

做法

1.用介末、酱油、醋、盐、香油兑成汁。

2.把烤鸭剁成4厘米长、3厘米宽的长方块，码入盘内;菠萝去皮，洗净切成扇块。

3.菠萝扇块围在烤鸭周围，再将兑好的汁浇在烤鸭上即可。

食疗功效

疲萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，促进局部血液循环，有健胃消食、补脾养肾的作用;鸭肉能补充人体必需的多种营养成分，具有滋润五脏、补血行水、养胃生津、利水消肿的功效。本品适合慢性肾衰竭患者食用。