米糕炒牛肉

材料

米糕、玉米粒、牛肉各适量，红椒丁60克

调料

盐、蚝油、蛋清、料酒、淀粉各适量

做法

1.米糕切丁，汆水备用;玉米粒洗净;牛肉切丁，泡去血水，洗净，加料酒、盐、蛋清、淀粉腌制5分钟，过油后捞出。

2.另起油锅，下蚝油、米糕丁、玉米粒、牛肉丁、红椒丁翻炒至熟，加盐调味，用淀粉勾芡即可起锅。

食疗功效

米糕是用大米制作而成的，含有蛋白质和维生素等多种成分，能起到益肾和胃、益气补虚的作用，可为肾病患者补充体内所需的营养;牛肉的营养价值很高，有理气补虚、利尿宽肠的作用。本品能为尿路结石患者补充营养。