鹿茸炖乌鸡

配方

乌鸡250克，精盐适量，鹿茸10克。

制作

①乌鸡去毛、洗净，用热水去除血丝与腥味，切块，备用。

②鹿茸洗净，切片备用。

③另起锅，将备好的乌鸡与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟。

④待熟后，加入适量精盐，或其他调味料后，即可食用。

功效

鹿茸有补养精血，强筋健骨的功效，适用于肾虚、精衰不育者，但本品补性较强，不宜过分食用，需要缓缓增加，以免引起头晕目赤，或伤阴动血。